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周进在状元楼所鼓捣的会员营销模式,起初并没有获得公众的认可,市场反应平平。
虽然周进尽可能给酒楼会员提供一系列便利,包括可以不用随身携带会员卡,只需要报出自己的姓名和卡号即可,自然有酒楼伙计在账册上进行核实和登记。
但因为一开始,状元楼根据本年度以来的消费记录,所赠送出来的会员卡,都是以童生卡为主,优惠力度有限,才九点五折优惠,合着花了十两银子吃顿饭,仅能优惠五钱银子,这是把诸多年轻富有的读书人,都当作了猴耍不成?
周进、韩奇、韩雪等人,却对此不以为意。
一个具有创新意义的营销模式的推广,总需要一个缓慢渐进、让众人能够逐渐接受的过程,周进对此早已了然于胸,韩奇、韩雪兄妹俩也不至于连这点定力也没有。
恰恰相反,这种情况不仅符合周进、韩奇等人的心理预期,也有效避免了其他酒楼跟风模仿的风险。
像柳泉居的东家,因为花了数百两银子,从周进手中买得了一个北平城中十大酒楼之一的噱头,在食客中声名大噪,收获了一波利好。
他跟着周进混,多少尝到了一点甜头,对周进的言行也一直非常关注。
他本来是打定了主意,周进在状元楼做什么,柳泉居也跟着做什么,想必也不会怎么吃亏。
但后来他们看到,状元楼所推出的童生会员卡,并没有在顾客之中引起热烈反响,反而还引发了一阵冷嘲热讽之后,心理上便有所动摇了。
恰好在这个时候,状元楼所力推的宫保鸡丁和米酒鸭这两道新鲜菜肴,因为物美价廉,受到了一部分食客的欢迎。
柳泉居的东家,便认为周进这次协助韩奇,参与状元楼的经营管理,会员卡只是其中的一个噱头,更主要的目的还是放在了新鲜菜肴的开发上。
柳泉居的东家便没有再关注会员卡这一新鲜物什,而是派出了名下两个大厨,去状元楼吃了一顿酒饭。
亲口品尝过宫保鸡丁和米酒鸭这两道菜肴之后,两位大厨又花了数天功夫,仔细钻研了一番,总算让柳泉居也能点出这两道菜肴了。
柳泉居的东家自然对此十分欣喜,这下再没有顾客抱怨柳泉居的食谱老化,做不出新鲜菜肴了吧?
在这个过程中,状元楼借助于宫保鸡丁和米酒鸭这两枚烟雾弹作为掩护,循序渐进,细水长流,他们根据个人消费记录的不同,累计发放了童生会员卡两千余
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